De color púrpura, con poca infiltración de grasa, inconfundible aroma y un sabor potente y persistente, el chuletón de vaca Rubia gallega premium es una pieza de la parte del lomo alto del chuletero, procedente de auténticas vacas de raza "Rubia Gallega" certificadas.

Al igual que los buenos vinos, la carne de Rubia gallega está llena de matices, no es apta para principiantes y requiere maduraciones mínimas de 45 días.

Nuestro chuletón de vaca Rubia gallega certificada se presenta en piezas a partir de 1,2 kg, envasadas al vacío de forma individual para preservar todas sus propiedades y favorecer su conservación.
 
RECOMENDACION:
Con el fin de preservar todas las cualidades adquiridas por la carne en el proceso de maduración Dry Aged, recomendamos su congelación, si no se van a consumir las porciones en los 4/5 días desde su recepción.
La carne es un producto que no altera sus características por la congelación.
Pasos para congelar-descongelar correctamente :
Congelar en su propio envase.
Si abrió el envase, simplemente envuelva completamente el producto en film para que la temperatura de congelación no “queme” la carne.
Descongele lentamente depositando la porción congelada en la parte alta del frigorifico (refrigeración).
Una vez descongelado, retire el envase, seque la carne con un paño/papel y deje atemperar antes de su cocinado.