Chuleta sin hueso de la zona baja del chuletero (lomo bajo) procedente de una raza considerada por los expertos gourmets como una de las mejores del mundo gastronómico por su sabor característico. Una carne de color rojo púrpura, con poca infiltración de grasa, excelente aroma y terneza, y con un sabor potente y permanente. Al igual que los buenos vinos, es una carne llena de matices, no apta para principiantes. Requiere de maduraciones largas.

Nuestro Entrecot de vaca Rubia gallega Premium se presenta en paquetes de 2x400 g y 2x750 g, envasada al vacío para mantener intactas sus propiedades y facilitar su conservación.
 
RECOMENDACION:
Con el fin de preservar todas las cualidades adquiridas por la carne en el proceso de maduración Dry Aged, recomendamos su congelación, si no se van a consumir las porciones en los 4/5 días desde su recepción.
La carne es un producto que no altera sus características por la congelación.
Pasos para congelar-descongelar correctamente :
Congelar en su propio envase.
Si abrió el envase, simplemente envuelva completamente el producto en film para que la temperatura de congelación no “queme” la carne.
Descongele lentamente depositando la porción congelada en la parte alta del frigorifico (refrigeración).
Una vez descongelado, retire el envase, seque la carne con un paño/papel y deje atemperar antes de su cocinado.