Desde Caydesa recomendamos un pronto consumo de este producto ya que su proceso de oxidación es mucho mayor que el de otro tipo de cortes. Se puede conservar en frío durante 4 o 5 días si lo desea y puede congelarse para aumentar su periodo de caducidad. Nuestro picado de buey se presenta fresco, envasado al vacío y en paquetes de 1 Kg.
 
RECOMENDACION:
Con el fin de preservar todas las cualidades adquiridas por la carne en el proceso de maduración Dry Aged, recomendamos su congelación, si no se van a consumir las porciones en los 4/5 días desde su recepción.
La carne es un producto que no altera sus características por la congelación.
Pasos para congelar-descongelar correctamente :
Congelar en su propio envase.
Si abrió el envase, simplemente envuelva completamente el producto en film para que la temperatura de congelación no “queme” la carne.
Descongele lentamente depositando la porción congelada en la parte alta del frigorifico (refrigeración).
Una vez descongelado, retire el envase, seque la carne con un paño/papel y deje atemperar antes de su cocinado.