Sus características organolépticas y el nivel de calidad sitúan al Black Angus entre las carnes más apreciadas y cotizadas del mercado. Junto con la Wagyu de Kobe y la Rubia Gallega es considerada una de las carnes más exquisitas a nivel internacional.
El Black Angus lidera el pódium de calidad de este tipo de carnes gracias a su ternura, jugosidad y un suave y delicado sabor.