Criado en Galicia con mucho amor y cariño por nuestro tratante de ganado gallego Rubén (quien ha ganado recientemente la medalla de oro en el Word Steak Challenger como productor), este producto combina todo lo mejor de cada uno de nosotros:, la calidad del animal, la mano de Rubén y nuestra maduración en seco y elaboración artesanal. En fin, un producto “de otra liga”.
 
RECOMENDACION:
Con el fin de preservar todas las cualidades adquiridas por la carne en el proceso de maduración Dry Aged, recomendamos su congelación, si no se van a consumir las porciones en los 4/5 días desde su recepción.
La carne es un producto que no altera sus características por la congelación.
Pasos para congelar-descongelar correctamente :
Congelar en su propio envase.
Si abrió el envase, simplemente envuelva completamente el producto en film para que la temperatura de congelación no “queme” la carne.
Descongele lentamente depositando la porción congelada en la parte alta del frigorifico (refrigeración).
Una vez descongelado, retire el envase, seque la carne con un paño/papel y deje atemperar antes de su cocinado.