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Robatayaki, la técnica ancestral de cocina japonesa utilizada hace más de 2000 años sobre brasas de carbón natural. Significa literalmente "Cocinar al lado del fuego". Se utiliza una chimenea al estilo "irori", con el carbón en el centro, y los alimentos colocados en círculo alrededor.

CABRACHO

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Cabracho fresco al carbón al estilo japonés

VIEIRA CON PONZU

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Cortes de vieira, servidos en mesa para brasear. Acompañados de salsa de ponzu. 

carabinero

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Carabinero al carbón al estilo japonés

gambón

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Gambón al carbón al estilo japonés

Para cualquier pedido de Robatayaki, por favor infórmenos en la nota de su reserva. Por el carácter de la forma de cocina, Robatayki requiere la preparación con antelación. 

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